Witte bonen en linzen gerecht

Ingrediënten:

125 gr. Gedroogde witte bonen (of 250 gr. gare witte bonen)

30 gr. Gedroogde Gare Puy linzen (of 50 gr. gare linzen)

25 ml. Olijfolie

50 gr. Ui, fijn gesneden

50 ml. Kookroom

25 gr. Bosui in ringen

3 gr. Gele Kruidenmix

kruiden in dit recept

proteïne

2 gram
7,9 %

VETTEN

6,2 gram
24,2 %

Koolhydraten

2 gram
7,9 %

4 personen

WERKWIJZEN:

Wanneer je gekozen hebt voor gedroogde bonen en linzen, dan week je deze apart eerst 24 uur in ruim water. Vervolgens spoel je ze goed af en laat je de bonen 30 tot 40 minuten zachtjes koken. Het kan zijn dat de bonen wat langer tijd nodig hebben. Proef de bonen en giet ze af als ze gaar zijn. De linzen kook je maar 5 minuten. Proef ook deze om te controleren of ze gaar zijn, voordat je ze afgiet.

Verhit de olie in de pan en fruit de uien hierin, laat ze niet bruin bakken. Voeg de gele kruidenmix toe en verhit het geheel, zodat de kruidenmix even verwarmd wordt. Voeg de room toe en kook het geheel iets in. Voeg daarna de gare bonen en linzen toe en zorg dat je gerecht in geheel warm is. Proef het gerecht nog even voor serveren. Zout is niet direct nodig, maar mag natuurlijk naar smaak toegevoegd worden. Eerst proeven, dan pas toevoegen!

Tip: lekker met gebakken kipdijfilet of rundvlees.