Gehakt Kruiden
€ 6.25
De favoriete gehaktbal: die wil je volgens je favoriete (familie)recept. Zo ontwikkelde ik ook deze gehaktmix: alle klassieke kruiden zijn aanwezig. Met maar liefst 12 soorten krijgt je gehaktbal een unieke smaakboost. Ook zeer geschikt in het rullen van gehakt voor een ovenschotel.
- Dosering: 8 gr = 1 eetlepel per 500 gram gehakt of vleesvervanger
- Ingrediënten: kerrie, paprika, chili, knoflook, ui, koriander, nootmuskaat, Peterselie, kruidnagel, lavas
- Allergenen: geen
- Inhoud: 150 gram
- Bewaaradvies: koel, droog en donker bewaren
Kruidenmix voor Gehakt- Gebraden Gehaktbal
5 personen
Ingrediënten:
100 ml. Olijfolie
50 gr. Bakboter
500 gr. Rundergehakt
100 ml Volle melk
50 gr. Ei
30 gr. Paneermeel
8 gr. Kruidenmix voor Gehakt
2 gr. Zout
Voor de jus:
25 gr. Ui in blokjes gesneden
10 gr. Tomatenpuree
Scheutje Balsamico azijn
100 ml. Runderbouillon
1 blaadje Laurier
2 Kruidnagels
2 gr. Tijm
Werkwijze: Doe het gehakt, de volle melk, ei, paneermeel en Kruidenmix voor gehakt in een ruime kom en meng alles goed door elkaar. Maak 5 mooie gelijke ronde gehaktballen en zet deze even apart. Zet de oven aan op 125 graden. Verhit de olijfolie samen met de boter in een koekenpan. Wanneer het heet genoeg is, doe je gehaktballen in de pan en bak ze rondom bruin. Als de ballen rondom gebakken zijn, doe je ze zonder boter in een ovenschaal en bak je ze verder gaat in circa 25 min op 125 graden. Nu gaan we met de achtergebleven boter in de pan de jus bereiden.
Jusbereiding: Bak in de aanwezige boter in de pan de uien aan en voeg daarna alle kruiden en de tomatenpuree toe. Blus dit af met balsamico azijn en de rode wijn. Verwarm als en laat het inkoken. Voeg daarna de runderbouillon toe en breng het geheel aan de kook en laat even 5 minuten inkoken.
Tip: voeg eventueel wat uitjes toe aan je gehakt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.